O Espumante Convento de Aguiar bruto foi criado com uvas selecionadas com controlo de maturação. A sua vinificação foi obtida através de fermentação lenta a baixa temperatura. O vinho base deste espumante foi elaborado a partir das castas Síria e Fonte Cal, provenientes de vinhas velhas com colheita tardia. É um espumante frutado, fresco e harmonioso. É Ideal como aperitivo, pratos de carne, peixe e marisco.